RSS zdroj

Mandlové košíčky plněné tofu krémem

Posted on

Dneska jsem měla hroznou chuť na něco pečivového a vzhledem k tomu, že paleo weby se hemží recepty na pečení z mandlové mouky, rozhodla jsem se to vyzkoušet a také něco vymyslet. A vzhledem k tomu, že se zrovna chystala večeře s kamarády a kamarádkami, kteří se stravují paleo, komu udělat větší radost, že?

Rozhodla jsem se pro košíčky plněné tofu krémem.

Na těsto budete potřebovat 2 hrnky mandlové mouky (jak si ji udělat viz. mandlová mouka), 1/4 hrnku sojového proteinu, 3 lžíce olivového oleje, trochu rozpuštěného kokosového oleje, sušený česnek, lžičku jedlé sody, 1/2 lžičky soli. Vše smíchejte v míse a dle potřeby přidávejte vodu, dokud těsto nedrží jakž takž při sobě (což vám nikdy úplně držet nebude, takže se nenechte odradit), až se vám podaří ho zpracovat do koule , který drží dejte ho na cca 30-60 do lednice odpočinout.

Mezitím si připravte krém na náplň. Na dvanáct košíčků budete potřebovat cca 400g bílého tofu, 1/2 hrnku opražených slunečnicových a lněných semínek, 2 lžičky sojové omáčky, sůl, sušený česnek, trochu sojového mléka nebo vody a nadrobno nakrájenou petržel.

Vše hoďte do mixéru a mixujte dohladka, konzistence by měla být tak akorát 🙂 co se týče poměru koření a sojovky přidávejte podle chuti, výsledná směs chutná trochu jako tavený sýr. Když je umixováno vmíchejte nadrobno nakrájenou petržel (hladkolistou, kudrnka tomu přidá zcela jinou chuť).

Do forem na muffiny vměstnejte těsto, vzhledem k tomu, že je opravdu křehké je nejideálnější si vždy udělat kuličku, tu dát do formy a vytvarovat košíček, ten potom naplňte tofu směsí a vše dejte do trouby předehřáté na 200°na 20 minut.

Na závěr posypejte lněnými semínky a čerstvou petrželí.

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: