RSS zdroj

Palačinky / lívanečky

Posted on

vegan paleo - palacinky

Klasické palačinky nejsou zrovna mým nejoblíbenějším jídlem, ale z nějakého zvláštního důvodu se mezi vegany a vegankami těší velké oblibě. Paleo verze mě lákala o něco víc a hlavně jsem je slíbila. Předem musím říct, že dělat palačinky z mandlové mouky bez vajec je trochu umění. Pokud Vám moc nezáleží na vzhledu, zaručuji, že chuť je skvělá i když vytvoříte jen nevzhledné trhance…

Používám výraz palačinky, ale ono jde spíš o lívance…každopádně budete potřebovat: mandlovou mouku (používám mleté mandle, které se dají koupit v jakémkoli větším supermarketu), kokosové mléko, skořici, prášek do pečení, vanilku, banán, sůl.

Postup je následující – vezměte jeden zralejší banán a v misce ho rozmačkejte spolu s trochou vody (náhražka vajec), do vzniklé směsi přidejte 1 a 1/2 hrnku mandlové mouky, 1/4 lžičky soli, 1/2 lžičky skořice, 1 lžičku prášku do pečení a promíchejte. Postupně přidávejte kokosové mléko (ideální je použit kokosový krém, který se tvoří na povrchu kokosového mléka jako náhražku smetany a tekutou část použít do těsta) až má směs konzistenci kaše. Zapomeňte na tekuté těsto na klasické palačinky, to moc nefunguje v tomto případě.

Poté množství, které se vejde na polévkovou lžíci, vložte na pánev s trochou kokosového nebo olivového oleje, nechte cca 1,5 minuty opékat a poté obraťte…ze začátku se hodně rozpadaly, především při snaze, dělat větší palačinky, lepší je dělat menší lívanečky o tloušťce cca 2 cm. A mít po ruce někoho komu to jde. (tzn. díky panu Vlkovi a jeho schopnostem dělat lívance)

Co si dáte k nim je zcela na Vás, můj tip je kokosový krém na místo smetany, nasekané mandle a ovoce.

Reklamy

One response »

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: