RSS Feed

Raw spaghetti/fettuccine

Nerada bych, aby to znělo jako přehnaná chvála na vlastní recept, ale objednat si tohle v lepší restauraci, byla bych spokojená. I když na druhou stranu občas si sami dokážeme uvařit uplně nejlíp, tak proč se nepochválit. V létě jsou u mě důležité dvě věci (které zásadně ovlivňují fungování tohoto blogu) a to, že moc nemám chuť jíst a to, že když už jím, tak převážně jen čerstvé věci. Ale včerejší večer jsem měla neodolatelnou chuť si po dlouhě době udělat něco dobrého. A tenhle recept mě nadchl. Můžete tak vykouzlit efektní paleo večeři během asi tak 15 minut 😉 Zároveň je to ideální recept jak nahradit těstoviny pokud Vám chybí a jak v létě využít nadúrodu cuket (pokud nějakou máte).

Co budete potřebovat na večeři pro 2? 1-2 malé cuketky, 1/2 uzeného tofu, hrst vlašských ořechů, hrst slunečnicových semínek, pár mandlí a nepražených arašídů, 2-3 sušená rajčata v oleji, 2-3 sušená rajčata nenaložená, 1 čerstvé rajče, čerstvý rozmarýn, oregano, saturejku a bazalku, panenský olivový olej.

Nu úvod je dobré říct, že (pokud nemáte doma stroj na výrobu špaget) se jedná spíš o fettuccine, ale to jen tak na okraj. Nepředpokládám, že někdo bude šťourat do italských druhů těstovin. Na výrobu použijte tedy škrabku, nejdřív cuketu oloupejte a potom ji dále škrabkou loupejte po celé délce na plátečky. Na tento recept se ideálně hodí malé cukety, protože jsou měkké, sladké a nemají dužinu, kterou by bylo třeba odstraňovat. Cuketové těstoviny umístěte na talíř a lehce zakápněte olivovým olejem.

A teď co k nim : nakrájejte půlku uzeného tofu na drobné kostičky, a pokrájejte ořechy a semínka, které smíchejte dohromady. Zaroveň nakrájejte sušená rajčata. Kombinace těch nakládaných a nenakládaných v oleji mi přijde ideální, dají receptu výraznou chuť. Kupuji sušená rajčata v oleji v řeckém obchodě, kde jsou výborná, olej z nich je kvalitní a dá se použít při vaření. Olej z nich používám i v tomto receptu, dodá směsi výraznou chuť, tudíž není potřeba již používat žádné jiné koření ani sůl. Dejte na pánev 2 lžíce oleje ze sušených rajčat a když je rozehřátý vsypte uzené tofu, po chvilce kdy tofu začne zlátnout přisypte ořechy, semínka, sušená rajčata a snítku tymiánu. Směs nechte dobře opražit a na závěr přimíchejte čerstvé rajče, lístky oregána, saturejky a bazalky.

Toť vše.

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: