RSS zdroj

Caprese

 

Tak trochu bojuji s tím, zda tohle zveřejňovat jako recept 🙂 nakrájíte bílé tofu a rajčata (ještě je jejich sezóna) na co nejtenčí plátky, proložíte bazalkou a  zakapete olivovým olejem a octem z vinných hroznů a jíte… zas tak velké umění to není, ale je to dokonalé. Na druhou stranu – právě proto jak jednoduché to je o to víc záleží na ingrediencích, které použijete. Takže pár tipů – rajčata od babičky ze zahrady jsou bezkonkurenční (pokud nemáte babičku, zahradu, babičku se zahradou atp. vyrazte na trhy, kde je možné ještě sehnat rajčata vypěstovaná na slunci v blízkém okolí), bílé tofu – trochu jsem se bála, že tofu nebude mít šanci konkurovat mozzarelle, ale buď už si ani moc nepamatuji jak chutná, anebo mu to celkem jde. Mým favoritem bylo silken tofu z asijského obchodu, ale nakonec mě překvapilo obyčejné tofu od Sunfood, které chutnalo dobře.

Bazalka – je období farmářských trhů a já objevila pana Láďu – pár kameninových hrnců a v nich spousta zeleného listí. Bylinky a listová zelenina, kterou pěstuje nedaleko Slaného, kde si z koupené ruiny s rodinou vybudovali malé pěstitelství. Nejenom, že prodavá i různé zapomenuté či neznámé druhy (mizuna – viz obrázek uprostřed), ale udělá vám z toho co chcete kytici a ještě vám o všem poví. A taky se svým knírem má styl. No a nesmím opomenout mé naprosté oblíbence – pokud půjdete v sobotu na trhy na Náplavku, nemůžete si nevšimnout stánku u kterého je nekonečná fronta – zelenina z Tišic a za přepravkami rodina Šťastných. Veškeré jejich výpěstky jsou krásné a cítíte z nich péči a radost, kterou do svého byznysu vkládají a mimoto je radost je poznat. Ne neprávem říkají své zelenině „Šťastná zelenina“. Je radost u nich nakupovat a přiznám se, že z části na náplavku chodím jen kvůli nim. Takže pokud budete mít cestu rozhodně si u nich kupte některé z mnoha druhů salátů, dýně nebo výborné mrkve!!! (vážně neznám lepší a už teď mě mrzí, že sezóna brzy skončí). No nic, jdu na trh 😉

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: